|
|
Stoof Met Bastognekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g runderlappen, in blokjes gesneden
* 2 eetlepels bloem
* 50 g boter
* 2 grote uien, in ringen
* 4 tenen knoflook, geperst
* 1 flesje bier, Leffe dubbel
* scheutje natuurazijn
* 2 laurierblaadjes
* 4 kruidnagels
* 4 bastognekoeken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wentel de stukken vlees door de bloem. Verhit de boter in een pan en bak hierin de uiringen tot ze glazig en zacht zijn. Voeg de knoflook en het vlees toe en bak tot het vlees niet meer rood ziet. Schenk het bier en de azijn erbij. Doe de laurier en kruidnagels in het thee-ei en hang het in de pan. Leg de bastognekoeken op het vlees, doe de deksel op de pan en laat het geheel 15 minuten stoven. Roer de zacht geworden koeken daarna door het gerecht. Laat het gerecht op een vlamverdeler ruim 2 uur op een laag vuur sudderen, roer af en toe goed door. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met frites en rodekool, of stoofpeertjes en sla.
|
|
|